- Блюда из раков
- Гриль из рыбы
- Закуски из рыбы
- Запеканки с рыбой
- Кальмары
- Креветки и крабы
- Мидии и гребешки
- Омары и лангусты
- Разные морепродукты
- Рецепты с улитками
- Рыба жареная
- Рыба отварная
- Рыба тушенная, печеная
- Рыба фаршированная
- Рыбные котлеты
- Рыбные салаты
- Рыбные шашлыки
- Рыбы соленая и маринованная
- Супы из рыбы
Соленая и маринованная
Пряная малосольная норвежская семга, маринованная с апельсиновым соком
Чтобы приготовить потребуется:
- филе норвежской семги - 1000г- тмин сухой - 1 ст.л
Посол средней и крупной рыбы
Чтобы приготовить потребуется:
- крупная рыба (более 300-600г)- соль для пересыпания рыбы
Для приготовления Посол средней и крупной рыбы надо:
Рыбу весом свыше 300 г потрошат, сделав продольный разрез посрПосол мелкой рыбы
Чтобы приготовить потребуется:
- мелкая рыба - 1 кг- соль - 150г (250-300г)
- селитра
- специи (лавровый лист, черный и душистый перец, тмин, гвоздику, лист смородины и ежевики) - по вкусу
Для приготовления Посол мел
Посол быстрый
Чтобы приготовить потребуется:
- рыба- вода -1 л
- соль - 40г
Для приготовления Посол быстрый надо:
Рыбу обмывают, удаляют внутренности, затем погружают каждую в отдельности на 1 минуту в кипящую подсолМаринованные рыбные фрикадельки
Чтобы приготовить потребуется:
- рыбный фарш- толченые сухари или мука
- масло для жарки
для маринада:
- вода - 3/8л
- уксус - 1/8л
- рыбный бульон - 1/8л
- лук репчатый - 100г
- черный перец - 5 горошин
- душистый
Маринованное филе копченой рыбы
Чтобы приготовить потребуется:
- копченая рыба (филе)для соуса:
- уксус - 1/4 стакана
- растительное масло - 3 ст.л.
- соль, сахар - по вкусу
- горчица - 1/2 ч
Маринованная рыба (3)
Чтобы приготовить потребуется:
- рыба - 1кгдля рассола:
- вода - 1 л
- соль - 1 ст.л.
- картофель - шт
Маринованная рыба (2)
Чтобы приготовить потребуется:
- рыба - 1кг- перец горошком - 10 шт.
- лавровый лист - 2-3 шт
Маринованная рыба (1)
Чтобы приготовить потребуется:
- рыба - 1кг- чеснок - 2 зубчика
- лук репчатый - 3 шт.
- хрен
для маринада:
- вода - 3/4 стакана
- уксус - 1/4 стакана
- растительное масло - 2 ст.л.
- сахар - 3 ст.л.
- соль - 2 ч.л
Маринованная жареная рыба
Чтобы приготовить потребуется:
- рыба (карп, угорь, форель) - 1
Powered by Seafood.net.ua -